Curso de Chocolatería: Tu primer paso en el fascinante mundo del chocolate

¡Descubre el delicioso arte de la chocolatería! Este curso diseñado especialmente para quienes esten interesados en aprender del mundo del chocolate,  te llevará desde el conocimiento del cacao hasta la elaboración de tus propios bombones y tabletas.

Aprenderás sobre las variedades de cacao, el proceso de producción y técnicas esenciales como el templado y el moldeado. Con un máximo de 4 participantes, recibirás atención personalizada y disfrutarás de clases prácticas y dinámicas.

Introducción a la Chocolatería

Un curso destinado a aquellas personas que buscan ingresar al mundo del chocolate, realizar sus primeros pasos y conocer herramientas para su elaboración, o solo para aprender un arte y ser desarrollado en su casa.

Temario

·       El cacao y sus variedades.

·       Proceso del cacao y subproductos. Tipos de cacao. Del grano a la tableta.

·       Templado: tipos de templado. Teoría y práctica. Moldeado de tabletas y bombones.

·       Ganaches: fórmulas para realizar diferentes rellenos. Técnicas para realizar trufas artesanales.

·       Rellenos para bombones de molde y tabletas

·       Bombones manuales. Rocher, Mendigos, Triunviratos.

·       Rolado y baño de trufas con diferentes técnicas.

·       Paileado manual

·       Presentación de los productos realizados. Degustación. Consultas, preguntas y aclaración de dudas sobre los temas vistos.

Todos los asistentes recibirán, material didáctico, diploma de asistencia y los chocolates producidos durante las clases.

Las clases se realizan con 4 participantes.

Fechas disponibles en 2025:

- 17 y 18 de Junio

- 15 y 16 de Julio

- 19 y 20 de Agosto

- 16 y 17 de Septiembre

- 21 y 22 de Octubre

- 18 y 19 de Noviembre

Horarios: 16 a 19:30 hs

Ubicación: Laboratorio Compañía de Chocolates, Juan F Seguí 3551 - Palermo

Incluye material didáctico, diploma y los chocolates que produzcas. ¡Descubrí el arte del chocolate con nosotros!

El curso se abre con 4 participantes. Se reserva con 50% de seña y se cancela una vez confirmada la vacante y la realizacion del curso

Para consultas: [email protected] / WhatsApp 1168492971